Turismo por placer

Todas las comidas que contienen ternera de Kobe deberían incluir la siguiente advertencia: consumirla arruinará la posibilidad de gozar de cualquier otro tipo de ternera. No se trata de una broma, es realmente exquisita.

En lo relativo a la comida, en Japón existen múltiples normas implícitas, aunque son bastante sencillas de recordar. El viajero puede relajarse sin temor a equivocarse: los japoneses no esperan que sepa qué hacer y no se ofenden si sigue las pautas de cortesía habituales en su propio país. He aquí algunos puntos principales que vale la pena recordar:

A pesar de la impresionante variedad de platos presente en todo el archipiélago japonés, los productos que componen la cocina nacional son los mismo en todo el país: shoyu (salsa de soja), miso, tofu, mame (judías) y, sobre todo, kome (arroz), el cultivo divino.

Quienes estén familiarizados con la nihon ryori (cocina japonesa) sabrán que comer constituye la mitad del disfrute de viajar a Japón. Aunque el visitante haya degustado algunas de las especialidades más conocidas en restaurantes japoneses de su propio país, probablemente se sorprenderá por lo delicioso de los manjares originales en su ámbito natural.